以下是一种简单的五花肉腌制方法，可以使肉更加嫩滑：
材料：
- 500克五花肉
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1茶匙盐
- 1汤匙蜂蜜
- 1/2茶匙五香粉
- 1汤匙姜汁
步骤：
1. 将五花肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成适当大小的块状。
2. 在一个容器中将生抽、料酒、白糖、盐、蜂蜜、五香粉和姜汁混合均匀，将五花肉块放入容器中，使每一块肉都能均匀裹上腌料。
3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6小时或过夜。期间可以适当翻动肉块，以保证每一块都能充分腌制。
4. 腌制好的五花肉可以烤制或者煎炸，口感更加鲜美嫩滑。
五花肉让人爱吃的做法里面，一定会有梅菜的辅料，不管是梅菜扣肉，还是梅菜蒸五花肉，都是下饭菜。梅菜吸收了五花肉的油，梅菜也是肉味，五花肉肥而不腻，简直让人幸福的心都要融化了。炒制五花肉上色后，加入梅菜，炒制均价。
