牛肉如何做软烂入味

  以下是牛肉软烂入味的做法:

  1. 先把牛肉切成适当大小的块状或条状,用清水浸泡30分钟至1小时,使其表面的血水去除。

  2. 将牛肉放入热水中焯水,煮至变色后捞出,用清水冲洗干净,备用。

  3. 准备合适的锅,加入适量的油进行预热,放入姜片、蒜片、青葱等调料进行爆香。

  4. 将焯好水的牛肉放入锅中,翻炒均匀,加入适量盐、料酒、生抽、老抽等调料,翻炒均匀。

  5. 加入适量的清水或高汤,放入小火炖煮,至牛肉软烂入味即可。

  6. 在汤中加入适量的豆腐、蘑菇、土豆、胡萝卜等蔬菜进行炖煮,可以丰富味道。

  7. 最后根据个人口味调整盐和酱油的用量,撒上一些葱花,即可上桌享用美味的软烂牛肉。

五香鸡蛋入味制作秘籍

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