紫薯怎么有点黑的

  紫薯有时候会出现表面发黑的情况,可能是以下几个原因:

  1. 不当存储:紫薯存放时应该放在阴凉干燥处,避免阳光直射或者高温潮湿的环境,否则会导致紫薯变黑。

  2. 损伤:紫薯表皮很容易受损,如果受到挤压、撞击或者刮伤等,就会导致表皮变黑。

  3. 冷藏不当:如果将紫薯放入冰箱冷藏,有时会使紫薯表面变黑。

  4. 氧化:紫薯中含有多酚类物质,当切开或削皮后与空气接触时会氧化变黑。

  如果发现紫薯表面有黑斑,可以将其去掉,其余部分还是可以食用的。

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