材料:
1. 小汤圆(500克)
2. 冰糖(适量)
3. 水(适量)
4. 桂皮(1根)
5. 八角(2个)
6. 柠檬皮(1小块)
步骤:
1. 小汤圆洗净,用清水浸泡10分钟左右,直到软化。
2. 开火烧开适量的水,加入桂皮、八角和柠檬皮,煮沸。
3. 加入冰糖,搅拌至糖完全融化,煮沸。
4. 把小汤圆放入甜汤中,煮沸10分钟左右,直到熟透。
5. 熄火后,将小汤圆勺至碗中,倒入汤汁即可。
小建议:
1. 冰糖的用量可以根据个人口味来控制,如果喜欢更甜一些,可以适当增加。
2. 水的用量也可以自行调整,根据小汤圆的数量和个人口味来定。
3. 如果想要让甜汤味道更加浓郁一些,可以加入适量的姜片或红枣等食材。
包馅时,馅料不宜过多,以免撑破面皮。煮汤圆时,水要宽,火不宜过大。煮熟的汤圆捞出后,可放入凉开水中浸泡片刻,这样既能防止粘连,又能保持汤圆的Q弹口感。遵循以上步骤,你就能轻松制作出圆润饱满、不开裂的美味汤圆了。