制作馒头的关键在于面粉的选择、发酵和揉面方法。以下是制作馒头的方法：
材料：
- 高筋面粉 500 克
- 干酵母或鲜酵母 5 克
- 糖 20 克
- 盐 5 克
- 水 250 毫升
做法：
1. 将高筋面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。
2. 慢慢加入水，用手揉成面团。
3. 将面团放在案板上揉至光滑，然后将其放入碗中盖上保鲜膜。
4. 静置 1-2 小时，让面团发酵至两倍大小。
5. 揉面，将面团分成若干个小块，每个大小相同。
6. 将每个小块揉成长条，然后将其对折，用手揉成馒头的形状。
7. 放入蒸锅中，盖上锅盖蒸 15-20 分钟。
注意事项：
1. 面粉要选择高筋面粉，这样能制作出筋道更好的馒头。
2. 发酵时间要足够，不要急着将馒头放入蒸锅中，这样做出来的馒头会更加松软。
3. 揉面的时候要用力，这样才能让馒头更加紧实。
4. 蒸馒头的时候，火要开大一些，这样蒸出来的馒头才会更加紧实。
