溶解包涵体是指细胞内负责分解蛋白质的细胞器,它们能将蛋白质降解为氨基酸和小分子,以供细胞再利用。这些细胞器包括溶酶体、蛋白酶体和自噬体等。在这些包含酶的细胞器中,酶能够切断蛋白质中的化学键,使其被分解为小分子。溶解包涵体对于维持细胞内环境平衡和细胞代谢活动非常重要。
捞出牛肉块,用温水洗净表面杂质,转入炖锅或砂锅中。大火烧开后转小火慢炖,时间根据牛肉块大小而定,一般约1.5至2小时,期间可适当翻动牛肉,使其受热均匀。撒上葱花或香菜提香,一锅色泽诱人、肉质酥软的大块牛肉便大功告成了。