牛红烧牛肉怎么做

  材料:

  牛肉,姜片,葱段,八角,桂皮,干辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,冰糖,清水,食用油

  步骤:

  1.将牛肉切成大块,焯水去血水备用。

  2.热锅冷油,爆香葱姜蒜和干香料。

  3.加入焯好水的牛肉块,继续煸炒,煸炒至肉块上色。

  4.加入适量料酒,煮出香味。

  5.加入适量生抽和老抽,翻炒均匀。

  6.加入冰糖,翻炒至糖溶化。

  7.加入适量清水,没过牛肉块,大火煮开。

  8.转小火,加盖煮一个小时左右,直到牛肉变得柔软入味。

  9.加入盐和味精调味即可。

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