生姜含有一种称为姜黄素的化合物，它具有促进肠蠕动的作用，可以刺激肠道运动，加速食物排出体外。食用过多生姜或对姜黄素敏感的人可能会引起腹泻或拉肚子。生姜还可以刺激胃酸分泌，导致胃肠道不适，并进一步促进肠蠕动。如果您经常经历这种情况，建议减少生姜的摄入量，或者避免食用生姜。
对于刚买来的新鲜生姜，我们可以将其洗净后晾干，然后直接放入保鲜袋中密封保存。如果家里有条件，可以将生姜埋入细沙中保存。将生姜切片或切丝后，用保鲜膜包裹好，再放入冰箱冷冻室保存，也是一个不错的选择。
