胃炎患者可以炒一些清淡、易消化的菜品，如青菜、黄瓜、西红柿、鸡蛋、豆腐等。可以少放油、少放盐、少放糖，尽量避免油腻、刺激性、辛辣等食物。还要注意炒菜的时间和温度，尽量不要长时间高温加热，以免食材失去营养价值和口感。
胃炎患者胃黏膜受损，消化能力减弱，食物在胃内的停留时间可能缩短，使得身体更快地排空胃部，从而产生饥饿的错觉。胃炎还可能引发胃酸分泌过多，进一步刺激胃黏膜，让人误以为是饥饿的信号。
