种绿豆为什么要泡水

  种绿豆前需将其泡水,:

  1. 去除杂质:绿豆落地后可能会受到化肥、农药等污染,通过泡水可以去除表面上的杂质。

  2. 提高发芽率:绿豆硬度较高,经过泡水能够软化绿豆外皮,使绿豆更容易吸水、膨胀,从而增加发芽率。

  3. 促进营养释放:泡水不仅能够软化绿豆皮,还能够促进绿豆中的蛋白质、淀粉等营养成分释放,有利于胚芽的生长发育。

  泡水是种绿豆的必要步骤,不但可以去除杂质,提高发芽率,更能够促进绿豆营养成分的释放,有利于绿豆的生长发育。

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