1. 准备材料：龙虾、姜片、葱段、料酒、盐、花椒粉、香油、蒸锅或大锅。
2. 将龙虾洗净，去除肠线，切成两半。
3. 在龙虾肉上撒上盐、料酒和花椒粉，腌制10分钟。
4. 准备蒸锅或大锅，加入姜片和葱段，加水烧开。
5. 将腌制好的龙虾放入蒸锅或大锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟。
6. 蒸熟后，将龙虾肉取出，淋上香油即可食用。
7. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在姜葱水中加入少量酱油或豆瓣酱。
8. 如果有条件，可以在蒸龙虾前，将龙虾切成小块，蒸熟后再拼装成整只龙虾，更美观好看。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
