银耳汤在烹制好后，应该用清洁的容器装起来，放置在冰箱中冷藏，不要放置超过2-3天，以免变质。如果想要更长时间保存，可以将银耳汤放入冰箱冷冻室中，冷冻保存在-18℃以下的温度，可以保持数个月不变质。冷冻后取出来的银耳汤口感会有所改变，所以建议食用前要先解冻，并重新加热。
