莲藕红萝卜绿豆排骨汤的做法

  材料:

  - 猪排骨 500 克

  - 莲藕 200 克

  - 红萝卜 100 克

  - 绿豆 50 克

  - 生姜 3 片

  - 香菜适量

  - 盐适量

  步骤:

  1. 猪排骨洗净,放入沸水中焯水,去除浑浊物质后捞出备用;

  2. 莲藕和红萝卜分别去皮,切成小块备用;

  3. 生姜去皮后切成薄片;

  4. 绿豆洗净后用清水浸泡半小时左右;

  5. 汤锅中加入清水,放入焯过水的排骨,用大火煮开;

  6. 将莲藕、红萝卜和生姜放入汤锅中,再次煮开后改为小火煮 40 分钟;

  7. 加入浸泡好的绿豆,继续小火煮 20 分钟;

  8. 最后加入适量的盐和香菜,调味即可。

  小贴士:

  1. 煮汤的时候可以加入一些滋补的中药材,如黄芪、当归等;

  2. 汤的味道可以根据个人口味调整,可以加入一些料酒或鸡精等提鲜;

  3. 煮汤的时间不要过长,否则会影响营养成分的保留。

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