将活基围虾放入清水中浸泡清洗。然后将虾剪去触角和脚，挤压掉虾肚内的黑色液体。将虾洗净后沥干水分。
接下来，可以选择加入适量的调味料腌制一下，如盐、姜、蒜、料酒、生抽等，让虾更加入味。
晚餐前，将腌制好的虾放入锅中翻炒，加入适量的油烧熟，最后撒上一些葱花和香菜即可。
记得将虾炒到变红变熟，以保证口感和安全性。
炖了一晚上的银耳汤一般不建议喝，因为长时间炖煮容易使食物中的营养物质流失过多，口感也会变得不太好。一般建议炖汤的时间不超过2-3小时。ZH的做法是炖汤时控制好时间，以充分保留营养物质和口感。
