刚挖的生姜怎么处理

　　1. 清洗：将生姜洗干净，用清水冲洗掉上面的泥土和杂质。

　　2. 削皮：使用刀切掉生姜上面的皮，也可以用勺子轻轻刮掉，或用刮皮器将皮刮掉。

　　3. 切片：将生姜切成片，可以根据需要切成薄片或厚片。

　　4. 切丝：将生姜切成细丝，可以用刀切或者用刨丝器刨。

　　5. 切块：将生姜切成小块，可以根据需要切成大小一致的小块。

　　6. 腌制：将生姜放入盐水中腌制，增加口感，去腥味。

　　7. 烤制：将生姜烤制成干姜片，可以用来泡茶或者煮汤。

　　8. 制成姜汁：将生姜捣碎后榨汁，可以用来调味，或者加热后喝。

　　9. 冰冻保存：将处理好的生姜放入密封袋中，放入冰箱冰冻，可以保存较长时间。