水煮肉丸怎么做才不散

  以下是制作水煮肉丸不散的步骤:

  材料:

  - 猪肉馅 500g

  - 面包屑 50g

  - 鸡蛋 1个

  - 淀粉 30g

  - 细盐 1勺

  - 酱油 1勺

  - 料酒 1勺

  - 姜蒜末适量

  - 麻油适量

  - 花椒粉适量

  - 油适量

  步骤:

  1. 将猪肉馅、面包屑、鸡蛋、淀粉、细盐、酱油、料酒、姜蒜末、麻油和花椒粉混合搅拌均匀,制作成肉丸。

  2. 热锅冷油,加入足够的油,将肉丸炸至表面金黄色,取出备用。

  3. 锅中留少许底油,加入姜蒜末煸炒出香味,倒入清水,加入盐、胡椒粉和料酒,煮沸后加入肉丸,小火煮熟。

  4. 煮熟后加入青菜和豆芽翻炒几下,最后加少许麻油提香即可。

  注意事项:

  1. 搅拌肉馅时要用力搅拌,方向相同,直至肉馅有一定粘性,才能制成不散的肉丸。

  2. 煮肉丸时小火慢煮,避免过急过猛地搅动,以免肉丸散开。

  3. 油温要控制好,肉丸要炸至表面金黄色,防止在烹饪水煮肉丸时断裂。

小肉丸怎么做好吃窍门

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做好吃的小肉丸需要选好肉材,合理搭配调料,炒制适度,烹调时间掌握好,这样制作出来的小肉丸才会有口感和美味。


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肉丸和什么炒菜好吃

4.肉丸炒饭:将肉丸和米饭一起炒熟,可以选择蔬菜、鸡蛋等作为配料,口感丰富。这些只是一些常见的搭配方式,实际上肉丸可以根据个人口味和喜好搭配各种蔬菜、豆类、面食等,创造出更多美味的组合。


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