烧排骨怎么做红烧排骨

  红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜,下面是具体步骤:

  材料:500克排骨、2个葱段、3个姜片、1个八角、2个香叶、适量料酒、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量清水。

  步骤:

  1. 排骨加水烧开,焯水泡去血水,放入盘中备用。

  2. 葱姜切成小块,放入锅中煸香。

  3. 将焯水后的排骨加入锅中煸炒,加入料酒炒匀。

  4. 倒入清水,加入八角、香叶烧开。

  5. 加入适量盐、生抽、老抽、糖,搅拌均匀。

  6. 烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮,直至汁汁收到差不多3分之2。

  7. 最后大火收汁,喜欢较为稠的可以少加些水,让汁料更加浓郁即可。

  8. 最后将烧好的红烧排骨倒入盘中,撒上一些葱末,即可上桌享用。

  温馨提示:

  1. 红烧排骨的重点在于汁汁的烧好,要慢慢烧透,颜色呈现出鲜红锃亮。

  2. 适量加糖可以让排骨口感更加鲜美,但要注意掌握糖量。

  3. 喜欢辣味的可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。

红烧排骨软嫩秘诀大公开

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红烧排骨,这道菜色泽红亮,香气扑鼻,是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨,却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖,这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧,你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。


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排骨怎么清洗才洗得最干净

将排骨放入淘米水中,加入适量食用盐,浸泡一段时间后,用清水冲洗干净。通过以上步骤和注意事项,您可以确保将排骨清洗得干净且保留其营养成分和口感。


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