红烧羊肉怎么烧好吃

  红烧羊肉的做法:

  材料:

  羊肉500克,生姜适量,葱适量,蒜适量,八角适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,冰糖适量,清水适量

  步骤:

  1. 将羊肉放入开水中焯水,捞出沥干水分备用;

  2. 姜、蒜、葱切成薄片,八角碾碎备用;

  3. 热锅加油,待油热后放入葱姜蒜片和八角爆香;

  4. 放入焯水后的羊肉,煸炒至表面金黄;

  5. 加入适量料酒和老抽翻炒均匀,加入适量清水和冰糖,中火煮开;

  6. 加盖转小火慢炖40分钟左右,期间要不时翻动羊肉均匀受热;

  7. 加适量盐调味,再加入少许生抽提鲜味,再小火炖20分钟左右;

  8. 等到煮至汤汁浓稠,羊肉酥烂即可关火。

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