以下是一些常见的方法：
1. 外观：新鲜的龙虾身体呈现出鲜艳的红色，有光泽，壳还比较硬。如果龙虾的外壳颜色很暗淡，或者呈现出灰绿色，那么它很可能不新鲜。
2. 触感：用手轻轻触摸龙虾的表面，如果龙虾的外壳很滑而且很湿，那么它可能不新鲜。相反，如果外壳很干燥，那么它可能已经过度干燥。
3. 嗅觉：新鲜的龙虾应该没有异味，如果闻到鱼腥味、腐臭味或难闻的气味，则说明龙虾不新鲜。
4. 活力：新鲜的龙虾会非常活跃，尤其是在放到水中后。如果龙虾不动或者十分迟钝，就可能说明不新鲜。
5. 看腹部：新鲜的龙虾的腹部应该是坚实的，如果腹部柔软，可能是因为龙虾的肉已经开始变质。
选购时以颜色、体型是否完整、肉质是否饱满，是否有异味等为重点，运输温度和储存方式也必须符合标准。
