要煎冷冻的饺子,可以按照以下步骤:
1. 把饺子从冰箱里取出来,放在室温下解冻15-20分钟左右。
2. 取一个平底锅,加入适量油,烧热。
3. 把饺子放入平底锅中,排列均匀,留一些空间。
4. 加入适量清水,水量刚好没过饺子底部。
5. 盖上锅盖,大火煮5分钟左右,水快干的时候,火力调小。
6. 待水分蒸发干净,锅底略微发黄,饺子底部变得金黄色时,把锅盖打开,重新大火煎2-3分钟,直到饺子底部变得金黄酥脆。
7. 把煎好的饺子从锅里捞出,装盘享用。
温馨提示:在煎饺子的时候,一定要掌握好火候,避免煎糊或者煎不熟的情况发生。
制作羊肉馅饺子时,最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后,放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大,这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧,你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。