红烧牛排怎么烧法

　　制作红烧牛排的步骤如下：

　　材料：

　　- 牛排 2 块

　　- 生姜 2 片

　　- 蒜 2 瓣

　　- 料酒 2 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 糖 适量

　　- 老抽 1 汤匙

　　- 生抽 1 汤匙

　　- 色拉油 适量

　　- 清水 适量

　　步骤：

　　1. 将两块牛排洗净，用厨房纸擦干水分，然后在两面轻轻搓上适量的盐和糖，放置 5 分钟，使得盐和糖能够***渗入牛排内部。

　　2. 在锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入牛排煎至两面金黄色。

　　3. 加入料酒，烧至酒精挥发，然后加入适量的清水，加入老抽和生抽，调制成色泽红亮的汁水。

　　4. 将煎好的牛排放入锅中，翻转几次，让汁水均匀地被吸收。

　　5. 将锅盖盖上，小火慢炖，直到汁水收干，牛排熟透，香味四溢即可。

　　6. 然后将煮好的牛排放到盘中，将煮好的汁水倒在牛排上面，即可享用。

　　注意事项：

　　- 牛排煎的时间不要太长，以免肉质变硬。

　　- 翻转牛排的时候要轻拿轻放，以免把肉损坏。

　　- 水的量和老抽、生抽的搭配要根据自己的口味进行调整。