牛排怎么红烧好吃又软又嫩

  牛排红烧是一种特别美味的烹调方式,下面是一个可以让牛排软嫩并且好吃的红烧牛排的做法:

  材料:

  - 牛排 2 块

  - 青葱 2 根

  - 姜片 10 克

  - 花椒 5 克

  - 八角 2 颗

  - 料酒 20 毫升

  - 生姜汁 5 毫升

  - 老抽 20 毫升

  - 生抽 10 毫升

  - 冰糖 20 克

  - 清水适量

  步骤:

  1. 牛排切成约 1 厘米左右的厚片,用刀背拍松

  2. 锅中放入适量油,开火烧至 6 成热,加入花椒八角煸炒出香味

  3. 放入姜片和葱段,煸炒出香味后加入牛排,煎至两面金黄色

  4. 倒入清水,水量要淹过牛排,加入料酒、老抽、生抽和冰糖

  5. 放入生姜汁,用小火煮约 30 分钟至汤汁收浓,牛排软嫩入味

  小贴士:

  - 牛排切片时顺着肉纹切会更嫩

  - 红烧牛排的煮法需要耐心,煮的时间越长汤汁越香浓,牛肉也会越嫩

  - 汤汁收浓时需要不断搅拌,防止糊锅

  祝您做出一份美味的红烧牛排!

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