牛排红烧是一种特别美味的烹调方式,下面是一个可以让牛排软嫩并且好吃的红烧牛排的做法:
材料:
- 牛排 2 块
- 青葱 2 根
- 姜片 10 克
- 花椒 5 克
- 八角 2 颗
- 料酒 20 毫升
- 生姜汁 5 毫升
- 老抽 20 毫升
- 生抽 10 毫升
- 冰糖 20 克
- 清水适量
步骤:
1. 牛排切成约 1 厘米左右的厚片,用刀背拍松
2. 锅中放入适量油,开火烧至 6 成热,加入花椒八角煸炒出香味
3. 放入姜片和葱段,煸炒出香味后加入牛排,煎至两面金黄色
4. 倒入清水,水量要淹过牛排,加入料酒、老抽、生抽和冰糖
5. 放入生姜汁,用小火煮约 30 分钟至汤汁收浓,牛排软嫩入味
小贴士:
- 牛排切片时顺着肉纹切会更嫩
- 红烧牛排的煮法需要耐心,煮的时间越长汤汁越香浓,牛肉也会越嫩
- 汤汁收浓时需要不断搅拌,防止糊锅
祝您做出一份美味的红烧牛排!
想要在家轻松享受美味的速冻牛排吗?其实,只需几步简单操作,就能让速冻牛排焕发诱人风味。将速冻牛排提前从冰箱取出,置于室温下自然解冻,或放入冷藏室缓慢解冻,以保持肉质的鲜嫩。