材料：
肉糜，鸡蛋，面包屑，葱花，盐，胡椒粉，油
步骤：
1. 将肉糜放入碗中，加入葱花，盐，胡椒粉搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 将面包屑倒入另一个碗中。
4. 将肉糜搓成小球状，将每个小肉球分别沾上鸡蛋液和面包屑。
5. 热锅加少许油，将小肉丸放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
小肉丸可以作为早餐的主食，可以搭配面包或者配上一碗粥，口感香嫩可口，营养丰富。
