豆芽和金针菇都是低热量、高纤维、低脂肪的食物，不会导致长胖。但是如果过量食用或与高热量、高脂肪的食物搭配食用，就有可能导致热量摄入过高，从而引起体重增加。所以，在饮食中，需要注意食物的搭配和适量食用。
关于吃肉和吃米饭哪个更容易长胖的问题，实际上并没有绝对的答案，因为这取决于多个因素，包括摄入的量、肉的种类以及个体的代谢情况等。无论是吃肉还是吃米饭，关键在于控制摄入量并保持饮食的均衡。
