1. 准备材料：青椒、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉和油。
2. 将青椒和西红柿分别洗净后切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。
4. 加入青椒和西红柿，炒至变软。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，继续翻炒至鸡蛋熟透，即可出锅。
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋变老；炒洋葱时保持中火，让洋葱充分炒软并炒出香味。4.食材新鲜：选择新鲜的洋葱和鸡蛋，这样炒出来的菜肴口感更佳。
