以下是烧排骨的做法:
材料:
- 排骨
- 姜片
- 蒜头
- 青葱
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 水
步骤:
1. 排骨洗净后用开水焯水,去除血水和腥味。
2. 锅中放入适量油,将姜片、蒜头、青葱煸炒出香味。
3. 放入焯水后的排骨,煸炒均匀。
4. 加入生抽、料酒、白糖、盐和适量的清水(水要淹过排骨),转小火炖煮。
5. 炖煮约30分钟后,排骨变软烂,汤汁浓稠即可关火。
温馨提示:
- 如果喜欢口感更嫩的排骨,可以在煮之前将排骨用刀划几刀,这样煮得更烂。
- 煮排骨的时间不宜过长,否则会影响口感和营养。
- 可以加入一些蔬菜如洋葱、胡萝卜等,增加营养价值。