夏天虾皮保存有以下几种方法：
1.放进冰箱保存：将虾皮放入密封袋中，然后放进冰箱里保存，可以延长虾皮的保鲜时间。
2.晒干保存：将虾皮在阳光下晒干，并放在干燥的地方保存，可以保持鲜味和营养。
3.加盐保存：将虾皮放在碗里，加入足够的盐搅拌均匀，然后放在干燥的地方保存，可以防止虾皮变质。
4.冷冻保存：将虾皮放进密封袋中，放进冰箱冷冻室保存，可以延长虾皮保鲜期数月以上。
虾皮保存时要避免阳光直射和潮湿的环境，否则会导致虾皮变质。保存时要注意密封，避免虫蛀和异味的污染。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
