如果要蒸排骨而没有水，可以将排骨放入蒸锅中，加入少量料酒或白葡萄酒，再放入几片姜和葱段，然后盖上锅盖蒸熟即可。料酒或白葡萄酒可以起到提味增香的作用，而姜和葱则可以去腥和提升口感。注意不要放太多，以免影响口感。
将排骨放入淘米水中，加入适量食用盐，浸泡一段时间后，用清水冲洗干净。通过以上步骤和注意事项，您可以确保将排骨清洗得干净且保留其营养成分和口感。
