小白菜保鲜方法：
1.切去老叶，保持新鲜。
2.将小白菜放入塑料袋中，加入一块口香糖，封紧袋子，口香糖会吸收菜中的水分，保持新鲜。
3.将小白菜放入密封的塑料盒中，放入冰箱冷藏室，保鲜效果更佳。
4.在冷冻期间将小白菜放在密封袋中，冷冻，保鲜期可长达1个月左右。
小白菜有膳食纤维1、小白菜中含有丰富的膳食纤维，可以与肠道中的脂肪和胆固醇结合，减少这些物质的吸收，防止胆固醇的形成，减少动脉粥样硬化等。同时100克小白菜中膳食纤维含量为1.1克，不符合粗纤维蔬菜标准。但不妨碍小白菜也富含膳食纤维。
