蛋清和蛋黄的营养成分有很大的不同：
蛋清：蛋白质含量高、低脂肪、低胆固醇、低能量，富含氨基酸和矿物质。蛋白质中含有必需氨基酸，对于身体的修复和生长起着重要的作用。
蛋黄：蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素和矿物质，如维生素A、D、E、K、B群、铁、锌、硒、钙等。其中蛋黄的卵磷脂和胆碱含量较高，对肝脏、神经系统和脑部健康都有积极的贡献。
蛋清和蛋黄都有各自的营养价值，合理搭配食用可以获得更全面的营养。
一般都是以咸鸭蛋的形式，也有是蛋糕点心里面用到的咸蛋黄一般都是鸭蛋的多。吃起来也是非常的香，香的流油，让人欲罢不能，今天我们来分享的话题就是脾胃虚弱可以吃鸭蛋吗?蛋清蛋黄分开吃!吃的太咸就会伤脾胃，那么咸鸭蛋肯定是不建议脾胃虚弱的人吃的。
