吃米饭更容易胖。因为米饭的能量密度比馒头高，吃相同体积的米饭和馒头，米饭所含的热量更高。米饭是高血糖指数的食物，会导致血糖升高速度较快，刺激胰岛素分泌，使葡萄糖更易于被脂肪细胞吸收存储。而馒头则是低血糖指数的食物，血糖升高速度较慢，不会刺激胰岛素分泌，因此不容易导致身体脂肪增加。
米饭和馒头在饱腹感方面的比较，需要综合考虑多个因素，包括热量、含水量、营养成分以及个人的饮食习惯和口味偏好。米饭由于含水量较高，同等热量下其体积更大，可能更容易产生饱腹感。米饭和馒头在饱腹感方面各有优势。
