卤过的牛肉怎么做好吃又嫩

  以下是卤过的牛肉的做法,希望对您有帮助:

  材料:

  卤过的牛肉,葱姜蒜,料酒,酱油,老抽生抽,冰糖,香菜

  做法:

  1.将卤过的牛肉切成薄片或者丝;

  2.锅中放入适量油,放入葱姜蒜炒香;

  3.加入牛肉煸炒至表面微焦;

  4.加入适量料酒、酱油、老抽、生抽、冰糖,翻炒均匀;

  5.加入清水,烧开后转小火焖煮10-15分钟;

  6.再次翻炒均匀,让汁水收浓;

  7.熄火前加入香菜末翻炒即可。

  温馨提示:

  1.卤过的牛肉已经有了一定的咸味,所以加酱油要适量;

  2.煮的时间要根据牛肉的厚度和嫩度来决定,过久容易过烂;

  3.加水的时候可以根据需求来,如果想要汁水多一些可以多加点水,相反则少加。

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