家常羊排怎么做才好吃

  家常羊排做法:

  材料:

  羊排5-6片,盐、白胡椒粉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、生粉、香油、橄榄油

  做法:

  1. 羊排拍松后,切成均匀大小的小块,用盐、白胡椒粉、少量生姜末、料酒、生抽、老抽、糖和生粉腌制3小时;

  2. 在锅中倒入橄榄油,加入切好的葱姜爆香,放入腌制好的羊排煎至两面金黄;

  3. 加入适量的温水,大火煮开后转小火煮至羊排变软,汤汁浓稠;

  4. 关火前加入香油,搅拌均匀即可。

  小提示:

  1. 羊排不宜用水清洗,可用干布擦干后再切块,以保留肉汁和口感;

  2. 羊排可在腌制过程中加入适量的孜然粉、花椒粉等调料,增加口感和香气;

  3. 羊排的煮熟时间需根据个人口感调整,煮时间长了会影响口感,但过短则口感会稍硬。

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