核桃含有丰富的脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，特别是核桃油中的亚麻酸对人体具有很好的保健作用，可以改善血液循环，降低胆固醇，提高免疫力，缓解压力等。核桃还含有丰富的钙、镁、锌、铁等矿物质，对脑部细胞的保护有很好的作用，能够促进脑细胞的生长和发育，提高脑力集中和记忆力，有助于预防老年痴呆等脑部疾病。核桃被认为是对脑子好的食物之一。
在探讨大核桃与山核桃哪个更有营养时，我们可以从多个维度进行考量。虽然核桃营养价值颇高，但山核桃在多个方面均表现出更为突出的营养优势。在追求更高营养价值和心血管健康时，山核桃无疑是更佳的选择。
