牛肉饺子可以搭配以下馅料：
1. 玉米粒：加入玉米粒，会为口感带来甜味，增加口感层次。
2. 韭菜：韭菜馅的清香味和牛肉的鲜香味相结合，美味可口。
3. 香菇：香菇有特殊的香味，可以提升牛肉饺子的口感。
4. 豆腐：加入豆腐的饺子馅，口感更加细腻，营养丰富。
5. 虾仁：牛肉和虾仁的搭配，口感更加鲜美，也增加了营养价值。
6. 菠菜：加入菠菜，提高了饺子的口感和营养价值。
7. 木耳：木耳可以增加牛肉饺子的口感层次，也有助于消化。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
