十九宫海鱼是一道传统的南京菜肴。做法如下:
材料:
- 十九宫鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 青菜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 味精适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 十九宫鱼处理干净后,切成块状。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
3. 将鱼块放入锅中,加入适量生抽和料酒。
4. 加入适量水,烧开后加盖小火煮5分钟。
5. 加适量盐、糖、味精、鸡精调味,再加入青菜。
6. 捞出青菜备用,加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
十九宫鱼的特点就在于煮鱼时必须要刚刚好,绝不能煮过头。加入青菜也可以增加鱼锅的清香味。
小干海鱼是一种营养丰富的食材,其烹饪方式也多种多样。2.热锅后倒入适量的油,放入葱、姜、蒜爆香,然后加入小干海鱼煎至两面金黄色。以上是小干海鱼的几种美味做法,您可以根据自己的口味和喜好进行选择。