炝拌裙带菜是一道简单的菜肴，可以尝试以下做法：
材料：
- 裙带菜 200 克
- 蒜 2 瓣
- 生姜 10 克
- 辣椒油 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 香醋 适量
做法：
1. 将裙带菜洗净切成约 5 厘米长的段，放入开水中焯水 1-2 分钟，捞出备用。
2. 蒜切成蒜泥，生姜切成姜丝备用。
3. 热锅凉油，放入蒜泥和姜丝，小火煸炒。
4. 加入适量的辣椒油和食盐，继续煸炒。
5. 将炒好的调料倒入焯好水的裙带菜上，拌匀。
6. 加入适量的香醋和葱花，再拌匀即可。
小提示：
1. 焯水的时间不要太长，否则会烫烂。
2. 辣椒油可以根据个人口味自由调配。
3. 香醋可以让炝拌裙带菜更加清爽。
