清洗甲鱼内脏的步骤如下:
1.首先将甲鱼放在水中浸泡10-15分钟,以便软化和松动内脏。
2.然后将甲鱼放到清水中,用刷子或毛巾轻轻地擦洗壳和腹部。
3.取出甲鱼,用刀和剪刀小心地将腹壁切开,把内脏取出。
4.将内脏放在清水中清洗干净,注意不要破坏胆囊和肝脏。
5.清洗完内脏之后,再次用清水冲洗甲鱼身体。
6.然后将甲鱼放到清水中浸泡5-10分钟,再用清水***冲洗干净。
7.最后用厨房纸巾或毛巾把甲鱼身体上的水擦干,然后就可以进行烹饪了。
挑选时,以活甲鱼为佳,其肉质更为鲜美。切记,调味品不宜过多,以免掩盖甲鱼本身的鲜美。此时,一锅美味的纯甲鱼便大功告成。炖好的甲鱼,肉质鲜嫩,汤汁醇厚,香气扑鼻,令人回味无穷。