猪腰怎么清洗除臊味

  1. 先将猪腰在清水中浸泡30分钟,去除部分泥沙和杂质。

  2. 将猪腰放入开水中焯水,焯出后将刀在猪腰表面划去一层黑色的东西,这是猪腰的外膜,可以去除一些脏污和异味。

  3. 将猪腰切成薄片,加入盐和清水中浸泡大约30分钟,这样可以使猪腰表面的异味被去除,同时也能使猪腰更加鲜嫩。

  4. 在清水中再次冲洗猪腰,去除浸泡时的气味。

  5. 在清水中加入姜片和料酒,将猪腰放入热水中焯烫1分钟,这样可以去除猪腰的臊味。

  6. 将猪腰捞出沥干水分,放入炒锅中用油煸炒几分钟,直到熟透为止。

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