炖排骨汤的排骨怎么焯水

  1.先用清水将排骨洗净,去除表面血水和杂质。

  2.将排骨放入开水中焯水,煮至水开后继续煮1-2分钟,然后捞起,用流水冲洗干净,去除焯水后的浑浊物质。

  3.将焯水后的排骨放入炖盅或锅中,加入适量清水,再加入其它佐料,炖煮即可。

  温馨提示:焯水的目的是去除排骨的脏质和血腥味,同时也可使炖出来的汤更加清澈爽口。焯水的时间不宜过长,以免影响排骨的口感和营养。

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