酱羊肉怎么做好吃又香不膻试频

  以下是酱羊肉的做法:

  材料:

  羊肉片500克

  大葱3根

  姜片4-5片

  蒜头4颗

  豆瓣酱2勺

  生抽2勺

  料酒2勺

  糖1勺

  盐适量

  香油2勺

  水适量

  步骤:

  1.羊肉切片,大葱切段,姜切片,蒜剁碎备用。

  2.热锅凉油,放入大葱段和姜片爆香。

  3.放入豆瓣酱,煸炒出红油。

  4.放入羊肉片快速翻炒至变色。

  5.加入生抽、料酒、糖、盐和适量水,煮开转小火焖煮15-20分钟。

  6.待汤汁收干后,加入蒜末翻炒均匀。

  7.最后加入香油,再翻炒一分钟即可。

  提示:

  1.羊肉要选用肥瘦相间的肉,这样做出来的酱羊肉更加美味。

  2.焖煮时需注意火候,太旺容易焦糊,太小又容易煮不烂。

  3.可以加入一些蔬菜,例如土豆、胡萝卜等,增加鲜味和营养。

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