1. 清洗：将活的小龙虾放入淡盐水中浸泡10-15分钟，然后冲洗干净，去掉泥沙和杂质。
2. 剁尾：取一把厨房剪刀或者利器，将小龙虾的尾巴用力剁断，去掉虾壳和沙线。
3. 用盐水焯烫：将剁好的虾尾放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出用冷水冲凉备用。
4. 烹饪：虾尾可以烤、煎、炸、炒等多种方式烹饪。例如烤虾尾、炸虾尾、糖醋虾尾、蒜蓉爆炒虾尾等，可以根据个人口味自由搭配佐料和调味品。
5. 上桌：将烹饪好的虾尾摆盘，可以配上一些蔬菜和调味品，非常美味可口。
