虾皮的白色和红色是由于不同种类的虾制成的。通常，白色虾皮是由白虾制成的，而红色虾皮则是由红脚虾或红尾虾制成的。这些虾的外壳颜色不同，导致虾皮颜色也不同。虾皮的颜色还受到制作过程的影响，如晒干的时间和温度等因素。
4.出锅：当冬瓜变得透明且入味时，即可关火出锅。将冬瓜炒虾皮盛入盘中，即可享用。2.虾皮本身带有咸味，所以在加盐时要适量，以免过咸。希望这个方法能帮助你制作出美味的冬瓜炒虾皮！
