紫薯中含有一种叫做芋头苷的物质,它会导致紫薯的味道带有一些苦涩的感觉。如果紫薯品种不好或不新鲜,也会影响紫薯的口感和味道。如果想要消除紫薯的苦涩味道,可以在煮之前将紫薯去皮,切块后用清水浸泡一段时间,然后再进行煮或蒸烹饪。也可以加入一些糖或蜂蜜等甜味物质来调节口感。
莲子银耳汤,这道传统中式甜品,因其清甜滋润、营养丰富而备受喜爱。然而,即便是低GI食物,糖尿病患者食用时也需注意分量控制,避免过量导致总热量超标。糖尿病患者在血糖稳定且适量控制的前提下,是可以适量品尝莲子银耳汤的。