生栗子的剥壳方法：
1. 先用刀在栗子上切一个十字形口，切口深度不要超过栗子外壳，否则就会伤到里面的果仁。
2. 将栗子放入锅中，加入足够的水，让水稍微盖过栗子。
3. 把锅放在火上煮沸，然后改用中火煮15-20分钟。
4. 用勺子取出一个栗子，逐个剥开，如果剥不开说明没熟透，需要再继续煮一会儿。
5. 把煮好的栗子捞出来放在水里冲凉，去掉栗子表面的膜。
6. 揭开切口，剥开栗子壳即可。
注意事项：
1. 煮的时候要注意加水量，否则容易煮糊。
2. 煮的时间不宜过长，否则栗子会过熟变质。
3. 剥栗子时要小心，以免伤到手指。
想要炒出鲜嫩多汁的牛肉，关键在于切片的技巧与后续的烹饪处理。新鲜牛肉本身肉质细腻，但若切片不当，炒制时易变老变硬。这样做不仅能锁住牛肉的水分，还能在炒制时形成一层保护膜，使牛肉更加鲜嫩多汁。
