速冻饺子在制作过程中会被冷冻，这时饺子皮就会变得比较脆弱。当加热时，饺子内部的温度会先升高，而饺子皮的温度升高的相对较慢，导致饺子皮不够柔软，容易煮破。水温过高和煮饺子的时间过长也会导致煮破皮的情况发生。为了避免速冻饺子煮破皮，可以在煮饺子时，将水温控制在90℃左右，煮约3分钟即可。加入一些食用油，可以在水面形成一层油膜，防止饺子皮粘在一起。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
