1. 清洗：先将干虾皮放在清水中浸泡，然后沥干水分，用清水冲洗几遍，去除杂质和异味。
2. 炒香：在热锅中加入适量的油，放入干虾皮，翻炒几分钟，直到发出香味。
3. 调味：加入盐、味精等调味品，根据个人口味适量添加。
4. 煮熟：加入适量的清水或高汤，煮至干虾皮熟透，汤汁收干即可。
5. 加入料理：炒菜、炒饭、煲汤等菜肴中加入干虾皮，能为菜肴增加浓郁的虾香味。
韭菜炒虾皮，一道家常小炒，鲜美可口，营养丰富。虾皮本身已有鲜味，过多的调料反而会掩盖其本味。将炒好的韭菜虾皮盛入盘中，摆盘整齐，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了这些窍门，你也能轻松做出美味的韭菜炒虾皮。
