地瓜本身就是一种低卡路里、高纤维的食品，所以只要不添加高热量的调味品或油炸，搭配任何蔬菜都不会让人胖。以下是一些建议的搭配：
1. 烤蔬菜：将地瓜切成薄片，和其他蔬菜一起放在烤盘上烤，可以增加口感和营养价值。
2. 蒸菜：将地瓜和其他蔬菜一起蒸熟，可以保留蔬菜本身的营养和口感。
3. 炒菜：将地瓜和其他蔬菜一起炒，可以增加蔬菜的口感和口味，但需要注意控制油量。
地瓜可以搭配任何蔬菜来增加营养和口感，只需注意不要添加高热量的调味品或油炸即可。
一般吃地瓜叶不会改变大便的颜色，如果是吃多了或者消化不良了，也会出现这样的情况。存在有肠胃功能不好的情况，吃了大量的地瓜叶后，肠道内的酸性过高，大便的颜色也会发生改变。
