一碗面条和一碗米饭的糖含量取决于配料和加工方式，未添加任何糖类调料的普通面条和米饭的糖含量非常低，几乎可以忽略不计，但是加工过程中添加的糖类调料和配料可能会增加其糖含量。建议选择低糖配料来食用，避免摄入过多的糖分。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
