五花肉怎么卤才好吃

  以下是一份五花肉卤的食谱:

  材料:

  - 500克五花肉

  - 2小块冰糖

  - 1颗八角

  - 2片草果

  - 1片桂皮

  - 2勺酱油

  - 1勺料酒

  - 1瓣姜

  - 2瓣蒜

  - 适量水

  步骤:

  1.将五花肉洗干净,切成厚度大约为1厘米的片状。将肉片煮沸后过冷水,去除血水和脏物。

  2.将姜切成薄片,蒜切成末。

  3.在锅中加入适量油,放入冰糖炒至溶化,加入八角、草果、桂皮、姜和蒜翻炒。

  4.加入适量水和酱油,料酒,烧开后倒入五花肉。

  5.待水再次烧开后,改小火慢慢地炖煮,期间要定时翻动肉片,以免沾锅。

  6.如果肉汤过少,可适量加水。

  7.约30分钟后,等到五花肉变得软烂,汤汁也越来越浓稠,就可以放心食用了。

  尝试一下吧,看看这样做出来的五花肉卤口感如何!

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